Skrivet av: Henrik in catering, Bröllop on
sep 21, 2009
Catering, bröllop, avsmaknings meny, a la carte och massa massa helgmeny, ja ännu en riktigt rolig och fartfylld helg är nu avklarad med många upplagada krus, dekorativa uppläggningar och härliga minnen.
Det är dom här stunderna det är som mest roligt när det är saker precis överrallt, stämningen är på topp och det som fattas är bara att knyta ihop säcken på alla de bollar som cirkulerar i luften.
Det är lördag och de 65 bröllopsgästerna ankommer för att börja kvällen med tilltugg med ett glas mousserande för att sedan slå sig ner i festvåningen för att avnjuta en 3 rätters middag med tal, tårta, dans och avec.
Bröllopsmenyn
Tatar på Hälleflundra och räkor med marinerad kronärtskocka, ruccolasallad och lantbrödskrutonger.
Smörstekt Gösfilé med grillad grön sparris, mandelpotatiskompott med dill och mandelpotatischips samt syrlig musselsmörsås.
Créme Bryle med havtornssorbet, myntakex, karamell och färska bär.
Nedan lite bilder från kvällens bröllop i all ära. Tyvärr inga bilder på bröllopets trevliga varmrätt. Fanns faktiskt inte tid just då för lite kameratid.
Så var det ju det där med lördagens catering också. Det blir rätt mycket mat som skall lagas, skivas och läggas upp för att sedan packas ner i lådor när antalet är 75 hungriga personer. Men det är bara kul när resultatet blir bra och gästerna otroligt nöjda. Denna gången var det dags för buffemeny nummer 2 att göra sitt. Men det är med ett leende man ser den färdigpackade maten på vagnen i kylen. En vagn full av godsaker och all den kärlek som lagts ner i att få den klar.
Tack alla för en toppenhelg, ser redan fram emot nästa catering. // Henrik